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CARTILHA DA UNIMED - MANUAL DO CUIDADOR
Uma alimentação saudável, isto é, adequada nutricionalmente e sem contami-
nação, tem influência no bem-estar físico e mental, no equilíbrio emocional, na pre-
venção e tratamento de doenças.
Para se ter uma alimentação equilibrada, com todos os nutrientes necessários para a manu-
tenção da saúde, é preciso variar os tipos de alimentos, consumindo-os com moderação.
Os nutrientes são as substâncias químicas que o organismo absorve dos alimentos; esses
nutrientes são indispensáveis para o bom funcionamento do organismo.
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Recomendações gerais para a alimentação
Nem sempre é fácil alimentar outra pessoa, por isso, o cuidador precisa ter muita calma e
paciência, estabelecer horários regulares, criar um ambiente tranquilo e seguir algumas orientações
importantes:
Para receber a alimentação, a pessoa deve estar sentada confortavelmente. Jamais ofereça água
ou alimentos à pessoa na posição deitada, pois ela pode se engasgar.
Se a pessoa cuidada consegue alimentar-se sozinha, o cuidador deve estimular e ajudá-la no
que for preciso: preparar o ambiente, cortar os alimentos, etc. Lembrar que a pessoa precisa de um
tempo maior para se alimentar, por isso não se deve apressá-la.
Quando a pessoa cuidada estiver sem apetite, o cuidador deve oferecer alimentos saudáveis
e de sua preferência, incentivando-a a comer. A pessoa com dificuldades para se alimentar aceita
melhor alimentos líquidos e pastosos, como: legumes amassados, purês, mingau de aveia ou amido
de milho, vitamina de frutas com cereais integrais.
Para estimular as sensações de gosto e cheiro, que com o avançar da idade ou com a doença
podem estar diminuídos, é importante que as refeições sejam saborosas, de fácil digestão, bonitas e
cheirosas.
Se a pessoa consegue mastigar e engolir alimentos em pedaços, não há razão para modificar
a consistência dos alimentos. No caso da ausência parcial ou total dos dentes, e uso de prótese, o
cuidador deve oferecer carnes, legumes, verduras e frutas bem picadas, desfiadas, raladas, moídas
ou batidas no liquidificador.
Para manter o funcionamento do intestino é importante que o cuidador ofereça à pessoa ali-
mentos ricos em fibras, como as frutas e hortaliças cruas, leguminosas, cereais integrais.
Ofereça à pessoa cuidada, de preferência nos intervalos das refeições, 6 a 8 copos de líquidos
por dia.
É importante que a pessoa doente ou em recuperação coma diariamente carnes e legumino-
sas, pois esses alimentos são ricos em ferro. O ferro dos vegetais é mais bem absorvido quando se
come junto alimentos ricos em vitamina C, como laranja, limão, caju, goiaba, abacaxi e outros, em
sua forma natural ou em sucos.
